Suitsutuspuit mõjutab suitsu tugevust ja kala, liha või juustu lõppmaitset. Puit peab olema kuiv, puhas ja keemiliselt töötlemata.
Lepp annab maheda klassikalise suitsuaroomi ja sobib eriti hästi kalale. Teised puiduliigid võivad anda magusama või tugevama maitse.
Peenem materjal hõõgub kergemini ja sobib kontrollitud või külmsuitsule, suuremaid laaste kasutatakse sageli kuumsuitsutamisel.
Vaadake vabaaja- ja matkatarbeid.
